365bet体育在线总站茶黄素—红茶中的软黄金|行业前沿 - 江苏德和生物科技有限公司

365bet赌场娱乐

收藏德和 在线留言 网站地图

欢迎光临德和网站!

茶多酚茶黄素研发生产厂家茶制品国家标准参与制定单位

全球采购热线 0510-80287787
当前位置365bet赌场娱乐 » 德和365bet赌场娱乐 » 365bet赌场娱乐 » 行业前沿 » 茶黄素—红茶中的软黄金

茶黄素—红茶中的软黄金

返回列表 来源:德和 查看手机网址
扫一扫!茶黄素—红茶中的软黄金扫一扫!
浏览:- 发布日期:2018-02-25 13:18:36【

在茶叶的制作过程中,发酵的过程就是茶叶物质转化的过程。发酵的茶叶会产生许多茶叶本身不具备的元素,经过氧化后,茶多酚转化成了茶黄素、茶褐素、茶红素等等。

茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色物质,为茶叶发酵的产物。在生物化学里,茶黄素是一类多酚物质,茶黄素最早是由RobertsEAH发现的,由多酚类及其衍生物氧化缩合而来,红茶中茶黄素类的含量一般为0.3-1.5,对红茶的色香味及其品质起着决定性的作用。

在红茶的发酵过程中,决定红茶口感的物质有三种,茶黄素、茶红素、茶褐素。这三种物质的产生与发酵程度、萎凋时间、发酵温度都有着密切的关系,三者之间随着发酵程度、萎凋时间、发酵温度的不断加深有着显著变化。

一般来说,轻发酵的红茶,较易产生茶黄素,这时的红茶茶汤表现为橙黄色,口感鲜醇,发酵程度加深,红茶中的茶红素含量就会增加,这时的红茶口感醇和,汤色红亮,再随着发酵程度的加深,发酵时间的加长,往往容易产生茶褐素,这时的茶汤明显开始发暗,口感略有苦涩。

其次,茶黄素的药用功效明显。茶黄素,被誉为茶叶中的软黄金,有降血脂的独特功能,茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收,还能抑制人体自身的胆固醇结合。

现代社会,大量疾病的出现,让人们的健康问题成为首要问题,而茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效,让消费者在品尝了红茶的香醇口感的同时,还调节了身体机能,可以说是一举两得的好事。

推荐阅读

    【本文标签】:茶多酚 茶黄素 茶多酚厂家 茶黄素生产厂家 德和生物
    【责任编辑】:德和版权所有:365bet赌场娱乐http://szmzqh.com转载请注明出处

    江苏德和生物科技有限公司     版权所有     备案号:        

    365bet官方网站 365bet体育在线投注 365bet官网备用 365bet注册 365bet 365bet注册 365bet投注 365投注